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Paleta de cerdo ibérico de Autor
Fecha de entrega estimada: miércoles, 11 de junio
Descubre la excelencia y la tradición en esta selección especial con brida azul, un producto exclusivo que simboliza la máxima calidad. Este precinto distingue a las piezas que han pasado por un minucioso proceso de selección, garantizando un sabor extraordinario y una elaboración impecable.
Proveniente de Extremadura, esta paleta es el resultado de décadas de experiencia y dedicación, cuidando cada detalle desde la crianza de los cerdos hasta su curación. Una paleta fuera de norma del ibérico, pero de descendencia de padre 100 % duroc y madre 100 % ibérica.
Criados con piensos de fabricación propia y cereales seleccionados, los cerdos son cuidados con esmero, asegurando un producto final excepcional.
Su elaboración incluye una curación de 18 meses, donde se potencia su sabor intenso y textura perfecta. Este producto es ideal para quienes buscan destacar en su mesa con una pieza de autor que combina tradición, sabor y excelencia.
| Tipo de Producto | Paleta de cerdo ibérico de Autor |
| Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii), antioxidante (E-301), conservadores (E-252 y E-250) |
| Raza | Madre 100 % ibérica, padre 100 % duroc |
| Procedencia | Fuente de Cantos (Extremadura, España) |
| Alimentación | Pienso de fabricación propia y cereales seleccionados |
| Elaboración | Pata delantera de cerdo curada en sal y al aire |
| Tiempo de Curación | 18 meses |
| Conservación | - Lugar fresco y seco - Conservar las primeras lonchas de grasa blanca sobre la carne al cortar - Envolver con papel parafinado o film transparente - Cubrir con paño de algodón para mantenerlo en la oscuridad |
| Sabor | Intenso, equilibrado y de alta calidad |
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